Num tacho, deitei água, sal, orégãos secos, louro e pimenta preta; depois da água estar a ferver, juntei a corvina e deixei cerca de dois minutos. Retirei o peixe, limpei de pele e espinhas e reservei. Coei a água da cozedura e reservei.
Noutro tacho, deitei azeite e cebola picada; deixei a cebola ficar transparente e juntei polpa de tomate. Deixei estufar, juntei a água da cozedura do peixe, ovo (para escalfar) e macarrão riscado; deixei a massa cozer al dente e incorporei o peixe. Juntei salsa picada antes de servir.
Para acompanhar este Ervideira Antão Vaz 2008. Muito exuberante, com aromas cítricos e de fruto tropical, bela acidez. (nota pessoal: 16)
