Um requintado chifon de chocolate com mousse de chocolate, mousse de chá verde e ganache de chocolate com wasabi. Este Bolo (receita de Filipe de Almeida Santos) ganhou o primeiro prémio no Festival de Chocolate de Óbidos no ano passado.
Assim, propus nova parceria virtual à Isabel.
A Isabel fez o bolo e eu sugiro este Bastardinho de Azeitão 30 Anos da Casa José Maria da Fonseca para acompanhar.
Este vinho era feito com uvas da casta Bastardo provenientes de uma vinha que foi arrancada. Ainda há à venda em garrafeiras (preço médio: € 80,00 uma garrafa de meio litro). É apenas um dos melhores vinhos fortificados feitos em Portugal (nota pessoal: 18,5).~
