Bolo de Leite Condensado e Amêndoa

Por aqui, os doces não marcam presença de uma forma assídua, nem são nada de muito elaborado; ainda assim, fiz este bolo:

6 ovos
1 lata de leite condensado
150g de açúcar
125g de manteiga
180g de amêndoa moída

Bati os ovos com a manteiga, juntei o leite condensado e as amêndoas e deixei homogeneizar a mistura. Deitei numa forma de fundo removível, untada com manteiga e levei ao forno a 160º C, protegido com pelicula de alumínio.

Depois de frio, cobri com um creme feito com meio pacote de natas e cerca de 150g de chocolate.





Sugestão de acompanhamento, este excelso Moscatel de Setúbal, Superior de 1962, da Casa José Maria da Fonseca. (nota pessoal: 18,5+)