Quanto à quiche, nada de especial; feita com massa quebrada de compra e peitos de frango estufados em cebola e vinho branco. Deitei a massa na "quicheira", piquei com um garfo e levei ao forno pré-aquecido a 200º C até estar dourada. Reservei; desfiei os peitos de frango e aproveitei a cebola. Juntei dois ovos e deitei a mistura sobre a massa, finalizando com queijo parmesão ralado. Levei de novo ao forno a 200º C durante cerca de 25 minutos. Retirei, deixei amornar e servi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokyMy53GA5wJIy3dqEjS1aDkXzptxvCSvgul7uiGurJ4GkUhT92P36WaM2soJFaBz31rsNaNchuFB-ecUBjpiDcjvXtCdtHe_7pLrt3l1GEV5_syVWa-t8OVjnpe168R1CXnR68ICyRi-/s400/1.jpg)
Com este rosé da Quinta do Perdigão, sita em Silgueiros, perto de Viseu. Feito pelo Arq. José Perdigão a partir de uvas da casta touriga nacional. Com cor de "romã", surge com os aromas da casta, com boa frescura e sem o "rebuçado" que vem de brinde em alguns rosés. Este vinho funciona muito bem a solo, como aperitivo, mas aqui a acompanhar esta quiche, diria que brilhou. Com um preço de cerca de 5 Euros, é uma tentação. Nota pessoal: 16.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-r9Z0dEKR_zFsqtcLXHWVWpUgqktthM4XEaDtMb5S0fbc1BC2NOdfxpCQq8F2hUJKqcbFhyphenhyphenAS9tm1hIZE9kOMlZW9P0g7wnaimWhpumkWMEY-OuJr_DiWkcUbm9XVaMd7LiKGFDljP1Rr/s400/2.jpg)
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Com este rosé da Quinta do Perdigão, sita em Silgueiros, perto de Viseu. Feito pelo Arq. José Perdigão a partir de uvas da casta touriga nacional. Com cor de "romã", surge com os aromas da casta, com boa frescura e sem o "rebuçado" que vem de brinde em alguns rosés. Este vinho funciona muito bem a solo, como aperitivo, mas aqui a acompanhar esta quiche, diria que brilhou. Com um preço de cerca de 5 Euros, é uma tentação. Nota pessoal: 16.
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