O Supremo do Frango é uma das minhas partes preferidas e a que se presta às melhores preparações. Uma das minhas favoritas é à "
moda de Kiev"; contudo, com este calor, apeteceu-me um supremo, apenas estufado e com um molho frio: maionese, mostarda e um pouco de tabasco. A acompanhar com batatas fritas e alface (com azeite e flor de sal). Para um Casa de Santar Reserva Branco 2007.
Este Casa de Santar é um branco do Dão que aparece nesta edição de 2007 mais quase tudo que na anterior de 2006... mais corpo, mais álcool (14º), ainda assim com uma bela acidez e belas notas de barrica; ainda muito jovem e pujante, a merecer guarda. Nota Pessoal: 16.
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