Juntar chocolate e azeite a um gelado com hortelã e ainda por cima a intensificar os sabores com a pureza da flor de sal, constituiu um grande desafio para a escolha de um vinho.
É que esta proposta pode ser uma entrada de grande estilo ou uma elegante sobremesa; ainda assim, pensei num Vinho do Porto… não num Vintage, mas num LBV, da Quinta do Noval, feito na vindima de 91…
parece-me excelente wine-pairing...
Sem comentários:
Enviar um comentário