Tournedos e Massada de Paio de Porco Preto

Estes deliciosos tournedos de vitela mirandesa foram simplesmente selados numa frigideira com um fio de azeite e temperados com flor de sal. A excelência da carne dispensa outros tratamentos. Para acompanhar, uma massada com vitela, paio de porco preto e couve branca.





Bebeu-se um Cartuxa de 1996, ainda a dar muito boa conta de si, depois de filtrado.