sábado, 14 de março de 2009

Notas do Jantar no Degusto

Na sequência de um belo jantar na fooding-house, o João Roseira tinha proposto uma prova dos seus vinhos da Quinta do Infantado igualmente com jantar e no mesmo espaço. Devido a… coisas, não foi possível fazer esse jantar (cancelado apenas umas horas antes). Como o João já tinha trazido os vinhos, conseguiu, em tempo record, marcar um jantar no Degusto, em Matosinhos.






amuse bouche (não me lembro do nome, mas o little pig estava excelente)





Atum curado com molho de salva e sementes de sésamo






Vitela “de comer à colher” sobre dobrada com feijão branco





Vitela “de comer à colher” com espinafres salteados





Fondant de chocolate com sorvete de laranja





Tarte de Amêndoa com gelado de canela








Provaram-se os seguintes vinhos:

Quinta do Infantado White Port - sim, aquele que está à venda nos hipéresemercados a um preço mais que convidativo.
Quinta do Infantado Reserva 2003 (em Magnum)
Quinta do Infantado 2007 (amostra de Barrica)
Quinta do Infantado Reserva 2007 (amostra de Barrica)
Quinta do Infantado Porto Vintage 99
Quinta do Infantado Tawny 10 anos

Um grande obrigado ao João Roseira e à Fátima Ribas.
Postado por

9 comentários:

  1. Gus14 março, 2009 14:04

    Olá,

    Belo jantar!
    Que pena tive de não poder estar presente.
    Fica para a próxima.
    Abraço

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  2. ameixa seca14 março, 2009 22:03

    Gostei desses pratos manhosos :) E do geladinho de canela que deve ser um mimo! De vinhos a única coisa que sei é que com um copinho esbarrava-me contra a anémona que era um espectáculo digno de ser visto ;)

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  3. Padrefrancisco14 março, 2009 23:12

    Gostei, em primeiro lugar, da combinação do amuse bouche com o Quinta do Infantado White Port.
    chegou mesmo a parecer-me ser um apreciador de vinhos do Porto.

    Seguidamente, porque se apresentou em "segundos", o Quinta do Infantado Reserva 2003. Que belo vinho, a merecer um destaque justo no panorama da viticultura nacional. Parabéns ao Jean Roseraie e à Fátima Ribas.

    Belíssimo jantar e convívio!

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  4. Isabel de Miranda14 março, 2009 23:40

    Deve ter estado tudo à altura!!!Amei os primeiros pratos lindissimos.(Loiça:)

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  5. cupido15 março, 2009 14:20

    Gus, terás sido tu que deitaste um mau olhado para o jantar não se ter feito como estava originalmente previsto? lol

    ameixinha, manhosos? lol. Pois, tu de encontro à anémona devia ser engraçado.

    Padre, ainda bem que conseguiste espantar o "alegado" mau olhado deitado pelo Gus, lol.

    Isabel, os "aprestos" até tinham bom aspecto, mas a comida estava ainda melhor.

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  6. Raspas de Laranja16 março, 2009 10:18

    Não te tratas nada mal, não senhor. :)

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  7. cupido16 março, 2009 11:09

    Zé, o jantar valeu muito pela companhia, apesar da comida do Degusto ser muito boa e os vinhos do João Roseira/Fátima Ribas serem excelentes.

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  8. joaorosé17 março, 2009 19:02

    Hey Cupido,

    Eu e a Fatuxa é k agradecemos a kompany.

    Envias sms
    aí vai en komment
    quinta@quintadoinfantado.pt
    ou
    joaorose@mail.telepac.pt

    saludos dourienses,
    joão

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  9. cupido17 março, 2009 19:40

    João, deribado ao que postaste num certo e determinado "sáite" (bem, eu, literalmente saí...) óspois responderei by mail.

    Quanto a agradecer a companhia, fogo, era o que mais faltava... Agora temos é que combinar o jantar-com-tintos-e-portos-by-red-rose-que-não-come-carne-"by me"

    tou tramado, mas unas marinadas de fish em red com feijão (de repente não me lembro de nada mais elaborado) ou um codfish com portowine é capaz de resultar.

    Grande abraço

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