"Misto de uvas nascidas em solos arenosos e argilo-calcáreos, das castas Bical (argilo-calcáreo), Cerceal e Sercialinho (arenoso). É doce por paragem de fermentação com o método da adição de azoto líquido para lhe provocar o arrefecimento, ficando assim com baixa graduação e um teor elevado de açúcar. Por isso lhe chamamos Vinho Molecular. Acompanha sobremesa e outras gorduras."
Retirado do site de Luís Pato.
A colheita de 2005 já tinha sido referenciada por aqui, recentemente provaram-se as de 2005 e 2007, de que se deu nota por aqui.
Conhecendo a aptidão e as capacidades da Isabel para fazer belas sobremesas, propus-lhe que concebesse uma harmonização virtual para este belo vinho.
Proposta: um requintado gelado feito com chá verde e coberto com mel de alecrim. Presumo que o FLP 2007 será um fantástico wine pairing para esta bela sobremesa.
Isabel, muchas gracias por este fantástico gelado. Parabéns.
Thank's Filipa and Mr Baga for this fantastic wine.
olá
ResponderEliminarsou uma cusca ando sempre espreitando os vossos blogs adorava saber cozinhar como vocês mas vou tentando. peço desculpa pela pergunta mas onde posso encontrar matcha .
Cps e muito obrigado
Eu abençoo este esta maridagem virtual. Estão de parabéns pela iniciativa!
ResponderEliminarAbraço
PF
Pois, mas acho que teremos de experimentar a maridagem real e não apenas a virtual.
ResponderEliminarAbraço
Será que são da família do meu Luísinho Pato?
ResponderEliminar:)
Não é um comentário inteligente mas... apeteceu-me ;)
joao, esse já está à venda no El Corte Inglês
ResponderEliminarpadre, agradece à Isabel, ela é que fez o gelado
gus, eu o vinho arranjo; quanto ao gelado, não me parece
ameixinha, não me parece (que sejam da família, se bem que, olhando para o rótulo, até pode muito bem ser, mas muito afastados).
Quanto à "inteligencia" do comentário, se te apeteceu, é bem e prontes.
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