Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo

O polvo presta-se a alguns e bons tratamentos.
Do arroz à lagarada, com filetes e feijoadas à mistura, caldeirada (nem devia entrar, mas pronto)...

Mas, bem, é um polvo a cozer com uma cebola, sal e pimenta (os meus preferidos proveniem da galiza, congelados).
Quando o polvo se afigura macio, retirar da água da cozedura (que se reserva) e "trinchar" de modos a que e bem, ficar com as partes mais carnudas das "patas" para filetar e as restantes para um arroz.
Desses "restantes" do polvo (lembrei-me da posta, mas isso é correios ou mirandesa... não releva), cortar fino e juntar a um tacho onde se alourou cebola em azeite (pois, tomate, pimento, chouriço, alho e tudo o mais pode ser mais ou menos), juntar arroz carolino, deixar frigir, juntar a água da cozedura do polvo e esperar que se transforme num belo arroz de polvo (pois).
Entretanto poderá-se passar os "filetantes" por ovo e farinha ou farinha e ovo ou por um polme (pois) e levar a oleo (ou azeite) quente a fritar...






fui (best end of sunday)



e um belo alvarinho...(lol, e redoma ao lado...)