quarta-feira, 9 de abril de 2008

Massada/Carilada de Tamboril

Gosto muito de tamboril; um arroz ou uma massada ou mesmo uns filetes. No entanto, apeteceu-me variar um bocado...
O lombo de tamboril cortado em pedaços pequenos ficou a marinar em azeite, vinagre, sumo de limão, alho e caril durante umas horas; alourei cebola, juntei um tomate em cubos, pimento e o peixe com a marinada. Deixei estufar e juntei uns camarões descascados e umas fatias de paio; juntei mais caril e a massa (macarronete riscado).




7 comentários:

  1. Olá Cupido,

    A combinação caril/massa é invulgar e com o tamboril, não há dúvida que desperta, pelo menos a curiosidade.
    O paio deixou-me algo perplexo. Confesso que não consegui harmonizar, na minha cabeça claro, que na boca tudo pode ser diferente. Será experiência!

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  2. mais um dos teus maravilhosos cozinhados feitos em tacho de barro.
    adorei... nota 20!!!

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  3. Cupido como sempre a supreender!!!Gostei desta massada,só vou tirar é os camarões,tamboril com paio só pode ficar bom.Não é?2 ingredientes que eu adoro,e ainda por cima leva caril,é 3 em 1.Receita guardada.Lá vou ter que comprar um tacho de barro,a loiça de barro era tão barata mas agora está bastante cara.Beijinhos

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  4. Como eu gostaria de provar esta massada/carilada... Leva tudo o que eu gosto, até o tacho é perfeito.
    Beijos.

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  5. Gosto muito de massada de peixe, mas nunca me tinhalembrado da adição de caril!
    Parece-me muito bom!

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  6. Olá Cupido,

    Ontem à tarde, quando fomos ver o que havia em casa para jantar, demos com uma posta solitária de pescada e outra, também só, de cherne. Assim, para que nenhum se ficasse a rir da desgraça do outro, decidi fazer a massa/caril com as duas postas solitárias.
    Não tinha paio mas usei um chouriço da Guarda, de vinho e bem magro e, com alguma surpresa, confesso, combinou muito, muito bem.
    De tal modo que a minha mulher já prometeu repetir para a família completa, no fim.de-semana.
    Obrigado pela partilha.

    Luís Pontes

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  7. Isto deixou-me de queixo caido.
    Tudo coisas boas: tamboril, massa e caril!

    Parabéns

    Bj

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