quinta-feira, 22 de maio de 2008

Uma Sopa by me...

Esta sopa começou com uns ossos da espinha do porco...
Foram a cozer com uma alheira (que obviamente se desfez...), uma cebola e um bocado de couve flor; depois de cozidos reservei e passei a varinha no "caldo" até obter uma mistura homogénea e cremosa. Entretanto, levei os ossos ao forno a alourar um bocadinho.
Já nos pratos deitei uma fatia de pão levemente torrado, o caldo e um osso, bem como um bocadinho de hortelã.
Confesso que o resultado superou as minhas expectativas...





5 comentários:

  1. Terei que provar uma colherada desta sopa, assim não lhe consigo imaginar o sabor: ele é alheira, ele é ossos... pão torrado e hortelã, parece-me qualquer coisa de muito bom.
    O Robalo da minha escola é prof. de Matemática e presidente do conselho pedagógico, teria graça se fosse o mesmo, asim teríamos 1 robalo em comum - lol!
    Beijos.

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  2. eh eh eh, anna, não pode ser o mesmo...

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  3. Essa sopa deve aquecer bem o corpo... hoje é bem preciso. Está frioooo

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  4. Esta sopa deve ser para além de boa!!!O pormenor do espinhaço de porco..adorei!!

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  5. Anotado e a experimentar! Absolutamente adorável esta ideia da alheira e da fatia de pão!
    E eu que chegava a parar em Coimbra, de propósito, para ir aos Ossos Carregados, apenas cozidos em água. O próximo espinhaço será assim.

    Luís Pontes

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