Foram a cozer com uma alheira (que obviamente se desfez...), uma cebola e um bocado de couve flor; depois de cozidos reservei e passei a varinha no "caldo" até obter uma mistura homogénea e cremosa. Entretanto, levei os ossos ao forno a alourar um bocadinho.
Já nos pratos deitei uma fatia de pão levemente torrado, o caldo e um osso, bem como um bocadinho de hortelã.
Confesso que o resultado superou as minhas expectativas...
Terei que provar uma colherada desta sopa, assim não lhe consigo imaginar o sabor: ele é alheira, ele é ossos... pão torrado e hortelã, parece-me qualquer coisa de muito bom.
ResponderEliminarO Robalo da minha escola é prof. de Matemática e presidente do conselho pedagógico, teria graça se fosse o mesmo, asim teríamos 1 robalo em comum - lol!
Beijos.
eh eh eh, anna, não pode ser o mesmo...
ResponderEliminarEssa sopa deve aquecer bem o corpo... hoje é bem preciso. Está frioooo
ResponderEliminarEsta sopa deve ser para além de boa!!!O pormenor do espinhaço de porco..adorei!!
ResponderEliminarAnotado e a experimentar! Absolutamente adorável esta ideia da alheira e da fatia de pão!
ResponderEliminarE eu que chegava a parar em Coimbra, de propósito, para ir aos Ossos Carregados, apenas cozidos em água. O próximo espinhaço será assim.
Luís Pontes