2 ananases 3 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada fina 2 malaguetas picadas 100g de carne de pato temperado com sal 8 camarões tigre cozinhados e descascados 450g de arroz de jasmim 2 dentes de alho 1 taça de folhas de coentros Meia taça de tomates •cereja cortados ao meio 50g de cogumelos frescos laminados Meio pimento vermelho cortado em tiras Erva príncipe macerada com as costas da faca 2 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de molho de peixe 1 colher de sopa de açúcar louro 1 colher de sopa de gengibre ralado hortelã para decorar 1 wok para a confecção
Modo de Preparação
A quantidade de ingredientes neste prato não significa que seja difícil de preparar. Pelo contrário, a quantidade serve para realçar sabores exóticos. Em traços gerais, seguem-se os passos da cozinha do Extremo Oriente, quer dizer, um wok em fogo forte para cozinhar a carne e os legumes no ponto. Os legumes devem ficar tenros mas com o sabor característico de cada um. Siga os passos atentamente e este conselho: uma autêntica receita afrodisíaca deve ser cozinhada a partir dos nossos mais íntimos sentimentos!
1. Ferver o arroz com sal durante 15 minutos; passar por água fria; reservar.
2. Abrir os ananases ao meio e retirar a parte interior; cortar o miolo em pequenos cubos; reservar.
3. Aquecer metade do azeite e nele saltear a carne de pato cortada em cubos e os camarões inteiros; reservar.
4. Aquecer a outra parte do azeite e seguidamente acrescentar o alho, as cebolas, as malaguetas e a erva príncipe. Temperar com o molho de soja e o de peixe; refogar por um minuto.
5. Adicionar os legumes e o arroz; corrigir tempero.
6. Adicionar o açúcar, o pato e o camarão, o ananás, o gengibre e as folhas de coentros.
7. Decorar com os camarões e a hortelã em cima.
Bom apetite...
Receita originalmente publicada na Amoreirasfashion nº 1 – em Julho de 2002
Ora aí está o homem do turbante... só falta a serpente enfeitiçada :) Gostava tanto de assistir a uma aulinha...
ResponderEliminarameixa, aqui vai uma receita dele...
ResponderEliminarArroz De Vénus (Carne De Pato E Camarão)
4 Pessoas
Ingredientes
2 ananases
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada fina
2 malaguetas picadas
100g de carne de pato temperado com sal
8 camarões tigre cozinhados e descascados
450g de arroz de jasmim
2 dentes de alho
1 taça de folhas de coentros
Meia taça de tomates •cereja cortados ao meio
50g de cogumelos frescos laminados
Meio pimento vermelho cortado em tiras
Erva príncipe macerada com as costas da faca
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de açúcar louro
1 colher de sopa de gengibre ralado
hortelã para decorar
1 wok para a confecção
Modo de Preparação
A quantidade de ingredientes neste prato não significa que seja difícil de preparar. Pelo contrário, a quantidade serve para realçar sabores exóticos. Em traços gerais, seguem-se os passos da cozinha do Extremo Oriente, quer dizer, um wok em fogo forte para cozinhar a carne e os legumes no ponto. Os legumes devem ficar tenros mas com o sabor característico de cada um. Siga os passos atentamente e este conselho: uma autêntica receita afrodisíaca deve ser cozinhada a partir dos nossos mais íntimos sentimentos!
1. Ferver o arroz com sal durante 15 minutos; passar por água fria; reservar.
2. Abrir os ananases ao meio e retirar a parte interior; cortar o miolo em pequenos cubos; reservar.
3. Aquecer metade do azeite e nele saltear a carne de pato cortada em cubos e os camarões inteiros; reservar.
4. Aquecer a outra parte do azeite e seguidamente acrescentar o alho, as cebolas, as malaguetas e a erva príncipe. Temperar com o molho de soja e o de peixe; refogar por um minuto.
5. Adicionar os legumes e o arroz; corrigir tempero.
6. Adicionar o açúcar, o pato e o camarão, o ananás, o gengibre e as folhas de coentros.
7. Decorar com os camarões e a hortelã em cima.
Bom apetite...
Receita originalmente publicada na Amoreirasfashion nº 1 – em Julho de 2002