Esta é a versão "Gus" do borrego estufado;
_borrego em pedaços;
_azeite;
_cebola;
_alho;
_pimento verde;
_sal;
_vinho branco;
_vinagre balsâmico;
_pimenta;
_malagueta;
Deita-se a cebola, o azeite, o alho, o pimento, o borrego, a malagueta e o vinho num tacho e leva-se a estufar em lume brando; quando a carne estiver tenra, junta-se umas gotas de balsâmico, o sal e a pimenta e deixa-se "apurar" sabores;
Á parte cozem-se batatas novas pequenas com pele;
_foi escolhido um Pedra Basta 2005 para acompanhar.
Esta versão é um bocado diferente da minha, que postei mais abaixo. Resulta muito bem!
Este borrego tem ar de estar mesmo muito bom, acompanhados pelas amigas babatinhas com pele...
ResponderEliminarGostei da ideia de juntar pimento.
Bom feriado.
o prato ideal para o meu marido se sentar á mesa, pois ele adora borrego, seja qual for a maneira que é confeccionado.. e este tem um aspecto 5 estrelas.
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