segunda-feira, 9 de junho de 2008

Dois em um ou um Pernil Cabeça de Crocodilo

O titulo até pode lançar confusão, mas na realidade, limitei-me a fazer umas incisões num pernil de porco fumado e levei a tabuleiro a assar, juntamente com uma morcela da Beira a que posteriormente juntei uma alheira e sobre um fio de azeite.
À parte cozi uma couve...

Deitei a couve no fundo de uma travessa, dispus fatias de broa à volta, bolinhas de alheira e rodelas da morcela assada e um fio de azeite. primeira parte.

Fiz uma salada de feijão branco com cebola, azeite e hortelã e servi com o pernil (que parecia mesmo uma cabeça de crocodilo). segunda parte.

Os dois pratos foram servidos em simultâneo a acompanhar um Vila Santa 2005.








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4 comentários:

  1. ameixa seca09 junho, 2008 17:29

    Broa com enchidos é marabilhoso. Ficou mesmo parecido com um crocodilo ;) Muita imaginação...

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  2. anna09 junho, 2008 19:10

    Eu queria mesmo poder provar este crocodilo - pernil, pois nunca cozinhei pernil fumado. Aquela salada de feijão com hortelã está mesmo a desafiar-me...
    Beijos.

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  3. Marizé09 junho, 2008 19:57

    Ficaria muito feliz se essa cabeça de crocodilo estivesse no meu prato ao jantar

    :-)

    Bj

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  4. Luís Pontes11 junho, 2008 14:15

    Qualuqer um deles me chegava, a solo.
    Que grande nota para essa salada de feijão branco, o resto já se sabe...

    LPontes

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