segunda-feira, 28 de janeiro de 2008

uva + azeitona + vitela + batata + cenoura + couve + água + terra + ar + fogo = um jantar

_este final de tarde foi o mote para o jantar...
_das uvas vieram os vinhos do Sr Dirk Van Der Niepoort, um Redoma Branco 2005, um Redoma tinto 2002 e um Batuta 2003;
_da azeitona veio o São Bruno (Cartuxa) que ajudou a assar a vitela e a aromatizar os veggies;
_da vitela veio uma parte do cachaço que assou no forno;
_da batata, cenoura e couve cozidas veio o acompanhamento para a vitela;














9 comentários:

  1. Bela jantarada!
    Um tributo ao Dirk, depois da fantástica semana que ele nos proporcionou no fórum.

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  2. vinhodacasa, efectivamente foi um belo jantar; esperava que o batuta "esmagasse" o redoma, mas não.

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  3. Ainda não degustei estes vinhos, mas o Marcel já e adorou!
    bjo,
    Nina.

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  4. Os vinhos não comento porque não percebo de todo,mas a vitela hummmm está com um aspecto de comer e chorar por mais...beijinhos doces

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  5. Isso que é finalizar o dia com estilo!!

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  6. Isto chama-se um dia especial!!!!
    Beijo.

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  7. É normal que o batuta não esmague o redoma.
    O batuta é um vinho vestido de fraque, certinho, não tem arestas... é extramemente elegante e fino. Recto, austero e audaz

    O redoma é um vinho com algumas arestas, não rústico mas com garra e na tentativa de demonstrar o que é o douro. Longo, com personalidade, gastronómico e muito muito fresco

    Eu pessoalmente, tenho gostado mais de beber Redoma do que Batuta, mas de certeza que quando os vinhos envelhecerem, o batuta será sempre melhor vinho.

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  8. Este jantar foi absolutamente fabuloso!
    A vitela estava um espanto e era de uma qualidade extrema.
    Quanto aos vinhos:
    - O Redoma Branco 2005, que me pareceu um vinho bastante correcto, sem ser exuberante. Falta-lhe, talvez, um pouco mais de mineralidade;
    - O Redoma Tinto 2002, que me surpreendeu de forma absolutamente positiva, pois estava com 'receio' de alguma rusticidade, e surgiu um grande vinho, em plena forma, com alguns aromas semelhantes ao 'Charme 2002' ; e
    - O Batuta 2003, que conseguiu o feito de não 'esmagar' o Redoma, pois bateram-se 'taco a taco'. Talvez o Batuta esteja em excelente forma para ser bebido lá para 2013, pois é, na verdade, uma Grande vinho de guarda.
    Até já

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  9. Boas noites!Os proprietários do blogue estão de parabéns!Grande jantar, a vitela assada tem um aspecto fabuloso!Bem, os Vinhos no comments!!

    Um grande abraço

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