Veado com Pleurothus, Couve Portuguesa e Feijão Branco

Tinha uma peça de veado e lembrei-me de a fazer com pleurothus (uns cogumelos bem interessantes, daqueles que se podem comer mais que uma vez) e feijão; Assim, num tacho de barro, alourei cebola em azeite, juntei o veado cortado em pedaços e uma morcela às rodelas, deixei apurar, juntei um tomate cortado grosseiramente e um bocado de vinho tinto; juntei os cogumelos e o feijão (previamente cozido); à parte cortei couve portuguesa muito fina e juntei. Servi com um bocado de farinha de mandioca.