É sempre com prazer que provo os vinhos do João Pinto, o Enólogo da Quinta da Covada. São vinhos honestos, que espelham as terras e as castas que o dão, sem artifícios. E este vinho extreme de Touriga Nacional é muito agradável e equilibrado e que acima de tudo, dá prazer a beber. Pelo preço (cerca de oito euros) é de prova obrigatória. É pena não ser fácil de encontrar à venda (esta garrafa foi oferecida pelo Produtor).
Esteve muito bem no copo a acompanhar uma alheira de Bragança, daquelas que só se conseguem encontrar lá, artesanais, boas, boas. Das que não se desfazem no grelhador e que se comem assim, sem mais nada ou em alternativa, com batatas e grelos a acompanhar.
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