Red Fish Cozido e Dom Ferro Rosé 2007

Já há bastante tempo que não comia red fish. Saboroso q.b. e um dos peixes baratos do mercado. Simplesmente cozido com legumes e um bom azeite a acompanhar ou assado no forno é garantia de uma refeição simples e saborosa.



Este red fish foi cozido com batatas, cenouras e feijão verde e acompanhou um vinho sui géneris, o Dom Ferro Rosé 2007. Um vinho verde da sub-região de Baião, feito na Quinta do Ferro, com as uvas provenientes das encostas de Baião, na margem direita do Douro. Um vinho com bons aromas de frutos vermelhos e uma boa acidez. Tem apenas 12,5º de álcool e um final interessante. Apesar de ser da vindima de 2007 ainda está muito bom. Nota pessoal:15.