Frango Estufado e Outeiro 2007

Este frango tinha andado a picar no chão antes de saltar para o tacho... Fiz assim: cortei o frango em pedaços e alourei-o em banha de porco. Juntei cebola e alho e deixei refogar; juntei cenoura e ervilhas, vinho tinto, sal, pimenta e louro e deixei estufar em lume baixo. Servi com um puré de batata que foi ao forno a gratinar.



Acompanhei este prato com o "Outeiro" Dão 2007, do Álvaro de Castro. Feito com Alfrocheiro, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Comprei-o numa promoção do Jumbo (60% de desconto) a € 3,16 e andava com alguma curiosidade para provar este novo vinho de um grande produtor do Dão. Nem o tempo de decanter serviu de muito. O vinho pareceu pesado e deselegante e isso não tem absolutamente nada a ver com os vinhos de Álvaro de Castro. A precisar de tempo em garrafa.