A taínha é um dos peixes mais mal amados do mercado, mas quando não sabe a petróleo é bem boa. Fica bem numa caldeirada, mas para mim, brilha assada no forno. Um fundinho de azeite num tabuleiro de barro, cebola, tomate, colorau, pimento, sal e pimenta e batatas previamente semi-cozidas. Leva-se ao forno a 180º C e ao fim de cerca de meia hora as batatas estão alouradas e a taínha está assada mas não seca.
Bom ver peixe por aqui, tão bem tratado... Tainha já não como desde miúda, quando os meus primos a pescavam no Tejo e era sempre frita...
ResponderEliminarAs tuas batatas ficam sempre com uma linda cor...
Beijinhos.
pena não ter possibilidade de arranjar uma " liça arrobalada " da costa de sagres .
ResponderEliminardizem por aqui não ter nada a ver com a nossa tainha .
Oh simple things!
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