O "Melhor" Bolo de Chocolate do Mundo

Nesta trigésima primeira trilogia, a Ana sugeriu o chocolate como tema. E para mim, o chocolate aparece associado sempre a uma sobremesa. E nada de chocolate light, cortes nos ovos ou no açúcar ou demais ingredientes que entrem na preparação. Terá que ser pura e dura e quem não aguentar que "arreie" ou que controle a gulodiçe. 

E fiz o meu bolo de chocolate. Sem receita. Teria que ter camadas e texturas diferentes para parecer bem, coisa de chef que apresenta "chocolate em 345 texturas, cada uma no seu ambiente" e no final sai uma fatia de bolo do dito e uma bola de gelado de baunilha (para os mais ousados, pode saír de café).

E fui muito frugal nas camadas. Uma de base, muito tuga, com bolacha maria, cacau em pó e um ovo para ligar, a fazer lembrar o salame de chocolate.

A segunda e a quarta foram de bolo de chocolate macio, feito com ovos, o peso dos ovos em açúcar, cacau em pó a gosto e um pouco de farinha de trigo. Foi cozer no forno a 170º C em tabuleiro untado com manteiga e passado por farinha. Ao fim de 20 minutos estava no ponto. Tirei do forno, desenformei e reservei, enquanto preparava a terceira e a quinta camada. Chocolate de culinária (gosto do termo, faz lembrar as natas para peixe) derretido em banho maria (ou no microondas) e bem batido com ovos inteiros (numa proporção de duzentas gramas de chocolate para seis ovos). 

Depois foi montar. A base do salame da casa, o bolo, o creme, mais bolo e mais creme. A preparação pecou um pouco ( mas está a rezar avé marias para se redimir) pela falta de crocância da base (as bolachas absorveram todos os líquidos e ficaram empasteladas). De resto, parece uma bela preparação. Acresce que o bolo foi levado para Ramalde e provado por muitos dos meus colegas de trabalho. Todos gostaram, por isso não deve ter ficado nada mau.