Torta de Coco

Mais uma quarta feira, dia de trilogia com a Ana e o Luís. Desta vez coube-me a mim propor o tema e escolhi o coco. Deve ter sido a primeira vez que propus um tema a saber de antemão o que ia fazer. A minha torta de coco. Simples, tão simples que até dói.

Uma taça onde se vertem 500 g de açúcar, 6 ovos inteiros e umas 100 g de coco ralado. Bate-se até ter uma massa homogénea e vai ao forno pré aquecido a 170º C em tabuleiro de alumínio untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo durante cerca de um quarto de hora. Desenforma-se e enrola-se sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Serve-se preferentemente frio.

Cumpriu-se assim a 33ª trilogia. 33 semanas e 99 propostas. Vamos ver o que vai sair na próxima, a das 100 preparações.