" O Post Scriptum é um vinho parceiro do Chryseia, um aclamado tinto do Douro que funde a perícia bordalesa de Bruno Prats com a riqueza das castas do Douro. Como o Chryseia, o Post Scriptum provem das melhores quintas durienses da familia Symington, embora seja produzido num estilo mais amadurecido, pronto para beber mais cedo. O vinho foi estagiado em barricas de carvalho francês de 400 litros para amaciar os taninos."
Esta é a informação constante do rótulo e o vinho foi notado recentemente com 90 pontos da Wine Spectator. Boas notas de fruta bem madura, a madeira muito bem integrada e muita elegância são as suas principais caracerísticas. É, sem dúvida, muito bem feito e fácil de agradar. PVP: 12,50 €. Nota pessoal: 16,5.
Acompanhou uma pá de porco com osso, barrada com uma pasta de banha de porco, alho, pimenta preta e sal, borrifada com um pouco de vinho branco que foi a assar no forno a 170º C, juntamente com batatas novas com a pele. Uns grelos cozidos completaram o prato.
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