BOLO RÁPIDO SEM OVOS NO MICROONDAS :)

O quarto dia de provas foi dedicado aos vinhos fortificados  - Portos e Madeiras. Vintages com alguma idade, Warre's 1963, Graham's 1970 e Quinta do Vesúvio 1994, da Symington, Rozés Vintage 1977 e Quinta do Noval Nacional 1994. Nos colheiras com alguma idade, Quinta do Noval 1964 e 1937 e Niepoort 1957. Vintages novos, o Niepoort 2009, os Bioma 2008 e 2009, Rozés 2009, Croft 2009, Fonseca 2009 e Taylor's 2009 a que se juntaram o Crasto e o Vallado Adelaide (ambos de 2009). Nos colheitas muito antigos, o mítico Scion da Taylor's (1855), o Niepoort 1863 e um de 1880 da Symington. Da ilha da madeira vieram um Cossart Gordon Bual de 1908 e o Blandy's Bual de 1920 em magnum (uma das 300 magnuns engarrafadas este ano para comemorar os 200 anos da empresa).    

Esta prova deixou-me sem palavras. Ter o privilégio de provar grandes vintages de grandes anos, de provar os vintages de 2009 acabadinhos de saír para o mercado, para além dos tawnies com alguma e muita idade (o 1863 da Niepoort e o 1880 da Symington nem sequer se comercializam e o Scion custa a módica quantia de € 2.750,00 cada garrafa) e com tão distintos Buais à mistura é ter uma experiencia única e muito provavelmente irrepetível.