Aproveitei para fazer um prego como costumo fazer, mas aqui com bolo do caco, que um dia destes ainda passa a chamar-se de bolo CR7...
Deitei um fio de azeite numa frigideira, levei ao lume forte e juntei um bife com um dedo de espessura, de carne mirandesa. Temperei com sal marinho, mistura de pimentas e um pouco de molho de malagueta de que tinha falado aqui.
Juntei uma folha de louro e deixei alourar o bife, mas preservando a sua suculência.
Retirei o bife, juntei um dente de alho esmagado e um pouco de mostarda, refresquei com um pouco de vinho branco e deixei reduzir o molho.
Entretanto, depois de deixar a carne repousar, cortei-a em fatias.
Quando o molho reduziu, passei o bolo do caco no molho e juntei o bife.
Servi assim, sem mais, a acompanhar uma cerveja.
Sem comentários:
Enviar um comentário