uma omeleta

_ovos, miolo de pão, paio, pimenta preta a fritar em azeite;
_batatas assadas;
_uma salada de alfaces, rúcola e queijo de cabra;
_acompanhou com um Tia Piá reserva 2002

um Arroz de Marisco

_base de azeite, cebola, alho, tomate e pimento;
_cozi mexilhões, ameijoas, berbigões e camarões (não, não tem sapateira, santola, lavagente ou lagosta; também não tem delicias do mar - o que é isso?);
_no tacho, deitei arroz carolino e os mariscos, adicionei vinho branco e água de cozer o camarão;
_temperei com sal, pimenta preta e umas gotas de balsâmico;


_acompanhou com um vinha da defesa rosé 2006.

uma feijoada de polvo

_cozer um polvo;

_fazer uma cama de cebola e juntar azeite;

_juntar toucinho fumado, o polvo cortado em pedaços, o feijão e água de cozer o polvo;

_deixar "apurar" em lume brando;

_no fim juntar salsa e servir.

Bacalhau à Braga

_fritei as batatas em rodelas

_fritei o bacalhau em azeite (para fritar prefiro postas a lombos)

_cebolada (apenas com umas gotas de balsâmico)

Plumas de Porco Preto com Batatas a Murro e Espinafres

_bastante simples, uma delícia...

Uma salada...

_esta é daquelas que se compra já preparada...

_alface verde, alface roxa, rúcola, mais qualquer coisa e nozes.

_os ingredientes estão à vista, excepto um queijo fresco que ainda estava no frigorífico

Carne de Porco com Ameijoas

_perna de porco em cubos, salteada em azeite e cebola;
_adicionei tomate e vinho branco;
_deixei estufar e juntei ameijoas vietnamitas;
_temperei (sal, pimenta e molho tabasco;
_à parte fritei batatas cortadas em cubos.

_acompanhou com um Alicante Bouschet 2002 do Esporão.

Rabo de Porco estufado com Massa e Feijão

_rabo de porco, rojões e toucinho fumado

_estufou em cebola, alho, tomate e azeite.

_juntou-se vinho branco

_feijão vermelho previamente cozido

_massa

_acompanhou um Quinta da Rigodeira tinto 2004

mini Super Bock

_há uns anos, a moda era a bela da mini, depois foi a imperial, e agora o regresso da mini.

_e esta é excelente (a cevada e o lúpulo são nacionais)

Uma entrada "esquecida": sangue de porco cozido

_já há uns bons anos que não comia...

sangue de porco cozido temperado com sal e azeite

uma fatia de broa de milho, uma rodela de tomate e uma de cebola