Frango assado com puré de ameixas e feijão verde

_o frango foi assado no forno

_o puré foi feito com ameixas vermelhas; cozeram na própria calda, adicionei um bocado de açucar e vinagre balsâmico... (no fim, tive que ligar com um bocado de farinha. o aspecto não é grande coisa, mas o sabor estava óptimo)

_o feijão verde cozeu em água com um pouco de sal

Um grande Vinho...

_o Sol Lewitt, do Sr. Dirk Van Niepoort, uma das melhores coisas que já provei...

Alheiras

_alheira panada com batatas cozidas e salteadas, cogumelos salteados e tomate só com sal

_acompanhou um Esporão branco reserva 2005

Uma Caldeirada de Peixe

_cama de cebola, alho, tomate e pimento; regar com azeite
_juntei tamboril, ruivo, congro e corvina (faltou a bela da raia)
_adicionei vinho branco e levei a cozer




















_o prato (podia ter ficado com melhor aspecto)























_acompanhou com um Quinta de Foz de Arouce 2005

Strogonoff

a carne de novilho em tiras vai à frigideira;

junto cebola, tomate, alho e cogumelos fatiados;

deixo "apurar";

adiciono farinha de trigo para espessar o molho;

junto natas,

e sirvo com arroz branco

Notas de um Jantar

_lombo de porco assado no forno com alperces













-uns pimentos de Padron














_uma quiche de alho francês












_sapateira recheada






















_a salada





















_o lombo assado com a salada e puré de maçã



















_os vinhos

Altas Quintas Cescendo tinto 2005
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador branco 2004
Pera Manca tinto 2001
Quinta da Viçosa tinto 2001 ST

Empadão de frango

_aproveitei sobras de frango assado;

_piquei cebola e deixei alourar em azeite na frigideira. juntei o frango;

_à parte, estendi massa folhada e envolvi o preparado;

_foi ao forno (170º) até alourar.

Omelete, Pastelão ou o que se quiser

_mexer ovos, chouriço, pão, salsa, cebola (a varinha deu uma ajuda) e levar à frigideira com azeite, na posição 8 da vitro;

_virar e servir;

Sardinhas na telha

_numa telha de canudo, fazer cama de farinha de milho e dispôr as sardinhas;
















_juntar sal e cobrir com farinha (de milho);
















_levar a forno (250º e depois 150º - ao fim de 20 mn estão assadas);
















_servi com batata cozida e feijão verde;





















_acompanhou um "Cabriz Rosé 2006" (não esteve à altura, talvez um "Altas Quintas Rosé 2006"...);

Bacalhau Espiritual II

a "receita" está num post mais abaixo...

acompanhou um"Quinta de Amares" Loureiro 2006