Perdiz Estufada

_perdizes

arranjam-se as perdizes
num tacho, cama de azeite e cebola; juntar as perdizes...
malagueta, vinagre balsâmico, louro e vinho branco
deixar estufar e servir...

sobre fatia de pão e umas batatas fritas

















_o Quinta de Sairrão grande escolha 99