segunda-feira, 22 de junho de 2009

Porco Estufado em Vinho Tinto e Bardo 2005

O porco não terá grande história; uma peça da pá cortada em nacos e estufada em vinho tinto com feijão verde e um puré de batata a acompanhar.




Para acompanhar um Bardo 2005 - um tinto do Douro, correcto, ainda jovem.

"Aroma de boa intensidade, cheio de frutos silvestres, vegetal seco, tudo com bastante impacto. É um tinto de bom corpo, com taninos firmes mas gordos e maduros, acidez no ponto certo, e uma bela frescura e vivacidade no conjunto. Um vinho de que toda a gente gosta, com final amplo e apetecível." In, RV

Nota pessoal: 15,5